Um dos appetizers mais famosos do Applebee’s são as nossas Boneless Buffalo Wings, os cubos de peito de frango empanados, preparados com o exclusivo molho Wing Sauce e acompanhados de bleu cheese e aipo.

As Buffalo Wings são um prato tradicional da cidade de Buffalo, que fica no estado de Nova York. Com as migrações dentro dos Estados Unidos, a receita acabou viajando pelo país e até o Applebee’s, que é um restaurante do Sul – ou seja, do outro lado do país -, acabou caindo nas graças dessa delícia.

Na verdade, a Boneless Buffalo Wings é um misto de duas variações da receita original de Chicken Wings, que são asas de frango empanadas e fritas.

Primeiro surgiram as Buffalo Wings, que são as asas originais, mas servidas com um molho diferente. Existem pelo menos quatro versões para o surgimento desse prato, que foi criado por um bar da cidade de Buffalo. Até os Lenz, a família que inventou o petisco, diverge entre si sobre a origem. Mas para resumir a história, digamos que em uma noite muito movimentada, a dona do bar resolveu fritar asas de frango ainda congeladas porque não tinha tempo de esperar o degelo.  Ela completou tudo com um molho especial e virou um sucesso.

A Boneless é uma outra variação das Chicken Wings. Nesse caso, a asa é substituída pelo peito do frango. Normalmente, é mais fácil encontrar e usar o peito, e muita gente prefere essa parte do frango por ter menos gordura. O preparo do empanado, da fritura e do molho são os mesmos e por isso ela manteve o sobrenome de Buffalo Wings. Além de usar o peito e as wings originais, o prato também pode ser preparado com a coxinha do frango, ou com a coxa da asa – que pode ser frita em conjunto ou separadamente da própria asa.

Se você nunca experimentou, fica a nossa sugestão para o seu próximo Happy Hour. Como o molho é picante, você vai querer uma bebidinha para acompanhar. Um chopp ou uma Main Street Rita caem muito bem. Se você prefere ficar longe das bebidas alcoólicas ou se for dirigir, pede uma Lemonade que também fica uma delícia.